Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 fromage de chèvre en bûche
• 4 tranches de pain de campagne
• 30g de Miel de Paris APIS CIVI
• 2 cuillères à café de piment (Espelette de préférence)
• 40 g de parmesan en copeaux
• 1 salade (feuille de chêne ou frisée)
• Une pincée de Fleur de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

Préparation

Poser des rondelles de 1cm de fromage de chèvre sur les tranches de pain

Recouvrir le fromage de chèvre d’une fine épaisseur de miel de Paris

Saupoudrer de piment

Préchauffer le four à 220°

Griller les tranches de pain au miel de Paris environ 5 minutes au four

Préparer la salade et la déposer dans chaque assiette

Verser un trait d’huile de noix sur la salade

Verser un trait de vinaigre sur la salade

Saupoudrer les copeaux de parmesan sur la salade

Déposer les tranches sorties du four sur les assiettes préparées

Saupoudrer le tout de fleur de sel