Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 fromage de chèvre en bûche
- 4 tranches de pain de campagne
- 30g de Miel de Paris APIS CIVI
- 2 cuillères à café de piment (Espelette de préférence)
- 40 g de parmesan en copeaux
- 1 salade (feuille de chêne ou frisée)
- Une pincée de Fleur de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
Préparation
Poser des rondelles de 1cm de fromage de chèvre sur les tranches de pain
Recouvrir le fromage de chèvre d’une fine épaisseur de miel de Paris
Saupoudrer de piment
Préchauffer le four à 220°
Griller les tranches de pain au miel de Paris environ 5 minutes au four
Préparer la salade et la déposer dans chaque assiette
Verser un trait d’huile de noix sur la salade
Verser un trait de vinaigre sur la salade
Saupoudrer les copeaux de parmesan sur la salade
Déposer les tranches sorties du four sur les assiettes préparées
Saupoudrer le tout de fleur de sel