Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 bols d’épinards
- 2 bols de figues
- 1 bol de mascarpone
- ½ bol de Miel de Paris
- ½ bol de noix grillées et coupées
- 4 cuillères de vinaigre balsamique
- 1 anis en étoile
- 1 orange
- ½ bol d’huile d’olive
- 1 pincée d’origan
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 bol de croutons aillés
Préparation
Mélanger dans un saladier les épinards, les figues, le mascarpone et les noix grillées
Placer la salade au froid en préparant le reste
Dans une casserole, mélanger le miel, l’anis et le jus de l’orange
Chauffer ce mélange jusqu’à ébullition
Éteindre le feu et couvrir 15 minutes pour laisser infuser
Mélanger l’infusion de la casserole avec le reste des ingrédients
Servir la salade dans les assiettes
Verser la sauce au miel sur la salade
Rajouter les croutons sur l’ensemble