Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 bols d’épinards
• 2 bols de figues
• 1 bol de mascarpone
• ½ bol de Miel de Paris
• ½ bol de noix grillées et coupées
• 4 cuillères de vinaigre balsamique
• 1 anis en étoile
• 1 orange
• ½ bol d’huile d’olive
• 1 pincée d’origan
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 bol de croutons aillés

Préparation

Mélanger dans un saladier les épinards, les figues, le mascarpone et les noix grillées

Placer la salade au froid en préparant le reste

Dans une casserole, mélanger le miel, l’anis et le jus de l’orange

Chauffer ce mélange jusqu’à ébullition

Éteindre le feu et couvrir 15 minutes pour laisser infuser

Mélanger l’infusion de la casserole avec le reste des ingrédients

Servir la salade dans les assiettes

Verser la sauce au miel sur la salade

Rajouter les croutons sur l’ensemble