Détails du produit

Description du miel d’Avocatier : Le miel d’Avocatier APIS CIVI produit au Mexique est un miel épais, intense aux saveurs boisées. Ce miel est de couleur rouge foncé, épais et doux sur le palais. Il cristallise très lentement et sera donc liquide de nombreux mois. Ce miel est très riche en acides gras et en vitamines et aurait des propriétés de guérison des maux intestinaux. Ce miel très particulier pourra être associé à vos préparations culinaires salées en accompagnement d’une viande ou de légumes. L’avocatier L’avocatier est un arbre de taille moyenne pouvant atteindre 20 mètres de haut. Ses fleurs de 5 à 10 mm sont dichogames. Cela signifie que les fleurs changent de sexe au cours de leur floraison contrairement aux hermaphrodites simultanées qui pourront se polliniser seules. Dans ce cas, l’avocatier nécessite toujours un apport extérieur pour que la pollinisation soit effectuée ou alors plantée côte à côte des arbres de 2 variétés différentes. La floraison de cet arbre apparaît en été en juillet principalement. Ses fruits de 7 à 20 cm de long sont ovoïdes et peuvent peser de 100 g à 1000 g. Une graine de 3 à 5 cm de long se situe en son centre. L’avocatier est originaire d’Amérique centrale et du nord il y a 10 000 ans. Les Mayas et les Aztèques avaient intégré cet aliment à leurs préparations culinaires. L’avocatier est un arbre qui s’acclimate principalement aux forêts tropicales humides. Cet arbre ne supporte pas le gel et l’humidité l’hiver. Il ne pourra donc se cultiver que dans des climats tropicaux ou subtropicaux. Nous trouvons des avocatiers désormais sur tous les continents. La France est le troisième pays producteur d’avocats en Europe derrière l’Espagne et la Grèce. Ce fruit est le 11e fruit le plus consommé en France du fait de sa consommation avec des mets salés. Les bienfaits de ce fruit et du miel d’avocatier sont multiples, mais du fait de sa richesse en acides gras insaturés, ils sont particulièrement bénéfiques pour réguler le taux de mauvais cholestérol et pour améliorer la circulation sanguine, ce qui aura pour effet de diminuer indirectement les maladies cardio-vasculaires. L’avocat est un fruit qui ne mûrit pas sur l’arbre. Il a besoin d’être cueilli et placé au sec à température ambiante pour mûrir en quelques jours. Ce fruit n’aime pas trop le froid et le placer dans un endroit trop froid ne lui permettra pas de mûrir correctement et altérera grandement ses vertus. À l’inverse, une fois pelé, votre avocat s’oxydera très rapidement. Pour pallier à cette oxygénation trop rapide, il pourra être recouvert de jus de citron qui ralentira ce processus. Le saviez-vous ? Le nom de ce fruit provient du nahuatl (langue préhispanique mexicaine) qui se dit ahuacalt. Ce terme signifie testicule du fait de sa forme ovoïde et qu’il pousse par paires. Nous retrouvons également la racine de ce mot dans le terme ahuacamolli (guacamole) qui signifie sauce à l’avocat. Conseils de dégustation : Ce miel peut très bien accompagner les mets salés que vous cuisinerez en accompagnement dans vos sauces ou alors comme du beurre pour la cuisson de vos viandes.