Détails du produit

Description du miel de châtaignier : Le miel de châtaignier APIS CIVI produit dans le nord-ouest de l’île de France dans le val d’Oise est un miel liquide, intense, boisé et légèrement amer. Ce miel est de couleur brune et il restera liquide très longtemps, car c’est un miel qui possède naturellement une forte teneur en fructose. Ce miel riche en vitamine B et C est un des miels les plus riches en fer et en calcium. Ce miel pourra être associé à vos préparations culinaires ou encore dégusté avec un yaourt ou encore dans une boisson chaude ou froide. Le châtaignier Cet arbre dont la floraison intervient de début juin à fin juillet couvre environ 1,5 % des forêts françaises. Sa floraison abondante et son odeur forte en font un arbre mellifère très recherché par les abeilles. Les fleurs mâles produisent énormément de pollen et de ce fait, il n’est pas rare de retrouver ces pollens dans les miels polyfloraux. Le nectar quant à lui est plutôt irrégulier en fonction des conditions climatiques et du sol dans lequel l’arbre est planté. Lorsqu’il fleurit normalement, chaque arbre peut fournir une production de miel comprise entre 1,5 kg et 2,5 kg. Le châtaignier peut être un arbre sauvage ou cultivé pouvant atteindre des tailles de 35 m. Le diamètre des plus anciens troncs peut atteindre jusqu’à 4 ou 5 m. Cet arbre possède une croissance rapide. Il est adulte en à peine 20 ans, mais est aussi un arbre à la longévité particulière. Il n’est pas rare de rencontrer des spécimens plusieurs fois centenaires. Un arbre après la floraison peut produire de 50 à 70 kg de châtaigne par an. Cette essence d’arbre n’est pas uniquement utilisée pour l’apiculture, mais la châtaigne riche en amidon et très nutritive est utilisée dans les confitures ou en accompagnement de gâteaux à travers sa crème tant particulière et douce. Le bois de châtaignier peut quant à lui être utilisé en tant que bois de chauffage, dans l’ameublement, les toitures ou encore dans les vanneries en association avec l’osier. Les feuilles séchées, quant à elles, peuvent être utilisées en tant que litières pour les animaux. Le saviez-vous ? Le doyen des châtaigniers en France se situe à Thenon les bains. Il a déjà vécu plus de 1000 ans et son tronc mesure à ce jour plus de 15 m de diamètre. Le plus vieux châtaignier en Europe se situe sur les pentes de l’Etna. Il est lui aussi plus que millénaire et son diamètre mesure plus de 55m.Il est surnommé le châtaignier des cent chevaux, car il aurait abrité d’un orage, durant la renaissance, la reine de Naples (Jeanne 1re d’Anjou) et son escorte composée de plus de 100 cavaliers. Conseils de dégustation : Ce miel particulièrement fort en goût peut être associé lors de vos préparations culinaires avec de nombreux mets même les plus forts. Il leur apportera toute la douceur du miel, la force de la châtaigne sans en garder son amertume. Il s’associera très bien également aux yaourts et aux fruits en leur apportant cette saveur tant particulière.