Détails du produit

Description du miel de Jujubier du Yémen : Le miel de jujubier du Yémen (ou Sidr Maliky) APIS CIVI produit au Yémen est un miel épais, puissant aux saveurs d’épices caramélisées. Ce miel est de couleur dorée. Il restera liquide très longtemps car c’est un miel qui possède naturellement une forte teneur en fructose. Il est également très riche en vitamines et est antibactérien. Ce miel doux et délicatement caramélisé est particulièrement apprécié durant le petit déjeuner car il peut être mangé à jeun ou sur des tartines pour garder toute sa saveur. Il pourra également être associé à vos pâtisseries. Le Jujubier au Yémen Le Jujubier est un arbre de la taille d’un olivier à branches inégales et munies d’épines. Les fleurs de cet arbre sont jaunes pales verdâtres et fleurissent à l’automne pour une durée de quelques semaines. Le fruit de cet arbre est le jujube qui est une baie comestible encore une fois de la taille d’une olive avec un noyau intérieur divisé en 2 amandes. Ce fruit, tout comme le miel de jujubier est riche en vitamines A, C, en fer et en calcium. Au Yémen, cet arbre est planté dans la région de Hadramawt une région aride réputée pour la qualité de ses miels dont les degrés d’humidité sont les plus bas des miels de la planète. Les miels de cette région seraient considérés comme les meilleurs du monde. Les amandes (noyau) du jujubier sont utilisées en cosmétique car elles possèdent des vertus hydratantes. Le miel appelé l’or jaune du Yémen, lui, possède des vertus médicinales exceptionnelles. Du fait de sa haute teneur en vitamines il pourra être utilisé comme cure énergisante à l’intersaison. Il pourra également être consommé régulièrement pour éviter la création d’ulcères ou en cas de troubles intestinaux. Le miel de jujubier est également riche en acide ascorbique et pourra être appliqué sur les plaies ou sur les maladies de peau pour accélérer la cicatrisation. Le bois de jujubier, est un bois rare utilisé dans de nombreux pays pour fabriquer des instruments de musique. Le saviez-vous ? Pour l’anecdote : selon la tradition arabe, le jujubier du paradis possède autant de feuilles qu’il n’y a d’êtres vivants dans l’univers. Chacune de ses feuilles possède le nom d’une personne et de sa famille. Selon le temps qu’il reste à vivre à chacun, la feuille est plus ou moins verte. Si la feuille se dessèche, il ne lui restera plus beaucoup de temps à vivre. Lorsqu’une personne meurt dans l’année, la feuille sur laquelle son nom est gravée tombe et se meurt elle aussi. Conseils de dégustation : Ce miel aux parfums caramélisés peut être utilisé dans de nombreuses applications culinaires. Bien entendu, du fait de son parfum subtil il pourra être consommé à jeun ou au petit déjeuner mais aussi dans de nombreuses transformations telles que dans des boissons froides ou encore pour remplacer le sucre de vos confitures. Il sera également très apprécié avec vos desserts pour accompagner vos crêpes, muffins, gâteaux…